haccp认证需要准备什么材料

HACCP认证需要准备的材料涵盖企业资质、体系文件、生产记录等多个方面，具体如下：

一、企业基础资质与组织信息

法律地位证明文件

营业执照(副本盖公章)

SC生产许可证(食品生产许可)

食品经营许可证(如适用)

组织架构与人员信息

企业简介、组织结构图、职责分配说明

公司人员名单(含关键岗位人员)

季节性生产和班次说明(如适用)

二、HACCP体系核心文件

体系手册与程序文件

HACCP手册(含产品描述、工艺流程图、危害分析单、HACCP计划表)

程序文件(如操作性前提方案、前提方案、作业指导书)

HACCP小组及组长任命书

合规性声明与承诺

承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明

三、生产设施与设备信息

图纸与清单

厂区平面图、设备布局图、人流物流图、给排水图、防鼠图、周边环境图

主要设备/工具和检测设备清单(型号/数量/制造商)

检验与校准记录

加工用水的检验报告、检验设备校准证书

监测设备台帐(含校准周期、校准机构信息)

四、产品与原材料信息

产品相关文件

型式试验报告(CMA机构一年内出具)

产品内包装质检报告、主要原材料质检报告

产品执行标准(如企业标准需备案)

添加剂与化学品信息

食品添加剂清单(含名称、用量、适用产品及限量标准、检验报告、生产许可证)

化学品一览表(区分食品级与非食品级)

五、记录与报告文件

卫生与生产记录

内部沟通记录、单项验证结果评价记录、验证结果分析记录

GMP验证记录表、GMP检查记录表、HACCP计划确认记录表、SSOP验证记录表

虫控记录、个人卫生检查记录、工作服清洗消毒记录、消毒液配制使用记录

质量与供应链管理记录

合同评审、合同台帐、顾客满意度调查表及分析报告

供应商评价表、合格供方目录、采购计划

风险和机遇清单、风险和机遇评估表、顾客期望需求表

质量目标考核表、考核指标完成情况分析、人员能力评价表

基础设施台帐、设备清单、设备检修计划、设备维修记录、设备设施日常保养项目表

生产计划、各岗位生产记录、化学品领用记录、原料和包材进货检验记录、关键工序检验记录(质检员填写)、出厂检验报告和原始记录、不合格品台帐、不合格品处置单、纠正和预防措施处理单

六、其他补充材料

多场所与委托加工信息

多场所清单及委托加工情况说明(如适用)

标准与法规文件

中国国家认证认可监督管理委员会发布的《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》(编号:CNCA-N-001:2021)、《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)》及GB/T 27341、GB 14881等相关标准

法律法规清单(标注适用条款版本号)

进口国(地区)法规清单(含英文原文及翻译件，如适用)